LAS MEJORES EXPERIENCIAS DE LAS HACIENDAS DEL PAISAJE CULTURAL CAFETERO ( 7 DIAS-6 NOCHES)

En este viaje además de brindar experiencias espectaculares queremos mostrar lugares que se preocupan por nuestro planeta y la naturaleza, que hacen todo lo posible para minimizar cualquier impacto negativo en el ecosistema generado en el desarrollo de las actividades turísticas, respetando y destacando el trabajo de los productores de café, orquídeas y lácteos.

Brindando empleo y oportunidades para la participación de actores locales en esta zona que fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO debido a su exclusivo Paisaje Cultural Cafetero.

* La Primera experiencia  es el Café.

Se vivirá la experiencia en una finca cafetera con 100 años de tradición.

El  café colombiano  es, sin lugar a dudas, uno de los más valorados del mundo posee un carácter propio y distintivo su aroma, sabor y textura.

La Unión Europea le concedió la  indicación geográfica protegida  el 27 de septiembre de 2007. Esta indicación se le otorgó al café suave 100% arábigo cultivado en los cafetales de Colombia. El  café colombiano  se cultiva principalmente en las vertientes de las tres ramas de la Cordillera de los Andes y la Sierra Nevada de Santa Marta. 

La denominación de origen es un certificado de procedencia, es una forma de asegurar y proteger, las características únicas y de calidad de esos productos. En esta experiencia conoceremos la denominación de origen Hacienda Venecia:  

"Café de origen Hacienda Venecia" se cultiva en el corazón de la Zona Cafetera de Colombia, donde se combinan las mejores prácticas de cultivo, cosecha, proceso, secado, molienda, tostado y molido para obtener un excelente café Arábica suave.

No se trata solo del tostado, la molienda, la temperatura del agua y la presión del agua, sino también de la cantidad de café que está utilizando por taza e incluso la altitud y el clima donde desea disfrutar de su taza de café.                   

¡Te convertirás en el experto en servir la taza de café perfecta!

* Escogimos como la segunda experiencia las Orquídeas.

Colombia es el país con mayor número de especies de Orquídeas en el mundo , contamos con un total de 4.270 registradas agrupadas en 274 géneros y distribuidas en casi todo el territorio nacional. 

Para conocer una amplia variedad de estas especies, hemos escogido un maravilloso lugar para visitar, ubicado entre las montañas del Eje Cafetero, en el departamento de Caldas escondido entre paisajes y nacimientos de agua que durante más de un siglo ha pasado por varias generaciones de la familia Arango quienes están muy comprometidos con la restauración de la flora nativa y la preservación de la fauna silvestre.

Allí los visitantes podrán disfrutar de más de 840 especies de orquídeas para un promedio de 8000 plantas de orquídeas, una variedad de bonsáis, una interesante variedad de plantas carnívoras y alrededor de 216 especies de aves. Cuidado con mucho amor por esta familia, este lugar es el escogido para realizar el tour de Orquídeas.

* La tercera experiencia mezcla: baños termales, caminatas y paseos a caballo en la montaña en plena naturaleza donde la leche es fresca y los quesos deliciosos.

Se ira a la Hacienda Termales la Quinta esta hacienda tiene una tradición familiar desde principios del Siglo XIX, época en la que fueron los primeros colonizadores antioqueños a esas tierras, para transformarlas en cultivos propios de la región y aprovechamiento de la ganadería.

En esta época todo el transporte era un lomo de mula ya caballo, condición que hacía muy difícil el desplazamiento, el manejo y las construcciones, pues todo tenía que ser transportado por la arriería. (Cuando no existían las carreteras sino unos caminos coloniales similares a trochas de herradura se utilizan mulas o bueyes para el transporte de mercancías o incluso de personas, dicha actividad es conocida en esta región como arriería). 

Cabe destacar que los alojamientos en estas haciendas son de alta comodidad y calidad consideradas como unas de las mejores de la región.

* Finalmente la cuarta experiencia es la visita a 3 Pueblos con encanto.

Se visitan tres municipios con alojamiento en uno de ellos: En Salento, donde podrá conocer montado a caballo el famoso valle de Cocora, trasportado de Salento hasta el valle por los Jeep Willis típicos de la región y el ultimo día se irá a las poblaciones de Pijao y Buena vista para conocer más de cerca sus pobladores, disfrutar de los paisajes, mientras viaja rumbo al aeropuerto.                                     

Nivel: Principiante 

Día 1:   Traslado aeropuerto Hacienda El Rosario.

Transporte privado del aeropuerto a la Hacienda el Rosario, uno de los alojamientos más auténticos y representativos del paisaje cultural cafetero. Acomodación (doble o sencilla), podrá descansar en la tarde o recorrer los hermosos jardines e instalaciones en medio de la naturaleza. Después de la  Cena puede disfrutar de observar las estrellas que en esta zona del país se ven muy bien.  

Día 2:   Tour de café, experiencia de preparaciones, barismo y cabalgata corta en hacienda cafetera (2 horas). 

Nos trasladaremos del lugar de alojamiento después del desayuno hacia la finca Venecia para realizar un Tour del café. Bebiendo una taza de café artesanal, aprenderá sobre el origen y la historia del café, las diferentes variedades y calidades del café, aromas y propiedades. Y sobre el Paisaje Cultural del Café. Finalizando esta primera parte de la experiencia se almorzará en la Hacienda.

Luego iniciaremos una segunda experiencia de preparaciones y barismo. Duración :  Aprox. 2,5 horas. Te mostraremos cómo preparar una taza de café extraordinaria. Pero aún más importante: usted se convertirá en el experto en cómo el café no se debe saber.

Se finalizará con una Cabalgata corta por algunas haciendas cafeteras. (Dos horas montando).

Traslado a la hacienda el Rosario, descanso y cena.

Día 3:   Tour de Orquídeas (3 horas) y traslado a la Hacienda Termales. (Ingreso de la hacienda a caballo por montaña).

Nos trasladaremos del lugar de alojamiento después del desayuno, iremos primero hacia la finca la Romelia, donde se iniciará con una caminata entre senderos naturales. Una vez terminado el recorrido se inicia la visita guiada a los viveros ya la casa principal.

Aprenderemos sobre las orquídeas y siembra de ellas. Disfrutará de más de 8000 plantas de orquídeas y una variedad interesante de plantas carnívoras. Finalizado el tour se hará  Traslado a la Hacienda Termales de la Quinta.

Por su ubicación geográfica es necesario entrar y salir a caballo como se hacía antiguamente en muchas zonas de esta región altoandina por caminos coloniales. El tiempo de recorrido es de dos horas en carro hasta la vereda de villa maría donde nos esperan con caballos para el ingreso sobre las tres de la tarde, en un recorrido de 15 minutos aproximadamente, las maletas se llevarán a lomo de mula.

Acomodación, Cena y Baño termal con vista a la Cascada de Nereidas, conocida por su belleza y su altura de 180 metros.

Día 4:   Caminata, Tour a caballo a la cascada el Oasis y Baño Termal.

(3 horas a caballo)

Después de un rico desayuno, haremos un recorrido por las instalaciones de la hacienda e iniciaremos una caminata de 30 minutos aproximadamente a los nacimientos de aguas termales de la Quinta, es una actividad de cocción de alimentos, con posibilidades de avistar el Cóndor en la parte alta de la Hacienda, regresaremos para descansar y almorzar.

En la tarde se hará una cabalgata a la cascada del Oasis y entre el Bosque de niebla con duración promedio de 3 horas, al regresar puede descansar en la piscina de agua Termal, Cena.

Día 5:   Visita hato Ganadero y al bosque de las bromelias.

(3 horas a caballo)

Después del desayuno se hará una visita de 3 horas al Hato ganadero, se observará el ordeño, luego se irá a los puntos de depósito de leche. Regreso a la casa principal para almorzar y descansar. (Toda esta actividad se hace a caballo) Almuerzo.

En la tarde se ira caminando al bosque de las bromelias donde se tiene la posibilidad de ver algunas especies de aves como el Quetzal, el tucán y loros de páramo. Cena y Baño Termal.

Día 6: Salida hacia Salento, Cabalgata en Valle del Cocora para ver las palmas de cera.  

(3 horas a caballo)

Después del desayuno y si se desea tomar el ultimo baño termal con estas aguas medicinales que aportan muchos beneficios a nuestra salud.

Sobre las diez de la mañana es la salida hacia Salento donde lo espera un rico almuerzo y donde pasará la última noche en el hotel Mirador del Cocora. Se hará en la tarde un  Tour a caballo en el valle de Cocora, para esta experiencia viajaremos 20 minutos hasta el valle en los tradicionales Jeep Willis, de regreso podrá recorrer las principales calles y atractivos de Salento, cena y descanso.

Hotel Mirador del Cocora: El Mirador del Cocora es un hotel construido a orillas del Valle del Cocora donde podrá apreciar las palmas de cera y las montañas andinas.

Día 7:  Visita dos pueblos: Pijao y Buena vista- traslado al aeropuerto.

Después del desayuno Saldremos de Salento a las 8am, se toma camino hacia Pijao haciendo algunas paradas en el camino para poder disfrutar del paisaje de cafetales, guaduales y plataneras en medio de las colinas.

En Pijao, se hará un recorrido por el casco urbano visitando algunas calles importantes ya que sus casas aún conservan la arquitectura de la región. Se visitarán los cafés y lugares donde los locales todavía disfrutan de una buena compañía y su tradicional café. Tendremos la oportunidad de conocer la historia de Pijao CittaSlow y enamorarnos del mágico lugar. 

Tomaremos camino hacia Buenavista, no sin antes pasar por uno de los miradores más bonitos de la región, disfrutar de su paisaje y tomar un café. En Buenavista, se hará un pequeño recorrido en su casco urbano y se podrá disfrutar de un buen almuerzo antes de tomar camino hacia el aeropuerto de Armenia / Pereira para continuar con su viaje por Colombia.                                                                               

Kilómetros en vehículo Salento a Pijao y Buenavista: 62km Tiempo de un trayecto: 1hora 30min. Se recomiendan vuelos al final de la tarde o noche.

La hacienda el Rosario : tiene una capacidad máxima en la casa principal es de 15 personas.

Tiene 7 habitaciones con baño privado, piscina y tv por cable. Y una casa Auxiliar con 3 habitaciones para 6 personas más.

Hacienda Termales de la Quinta : tiene una capacidad máxima en la casa principal es de 16 personas. Cuenta con 6 habitaciones.

Platos colombianos que probarás encontrar en este viaje:

En la Región Cafetera de Colombia, se puede encontrar gran variedad de platos típicos puesto que se encuentra rodeado de zonas rurales donde los ingredientes son frescos y aún conservan el legado de nuestros antepasados ​​y sus recetas tradicionales.

La modernidad ha traído consigo una variación en los platos típicos en presentaciones gourmet con una combinación de sabores, olores y texturas de diferentes regiones. Pero si vamos a la base de nuestra cocina tradicional, la verdadera, en fogón de leña con ingredientes del campo, tal vez podamos probar un poco nuestra verdadera cultura montañera.

El papá de todos los platos típicos sin lugar a dudas es la bandeja paisa ; un gran plato compuesto por: fríjoles, arroz, carne molida, chicharrón, chorizo, arepa, plátano frito, aguacate y para finalizar huevo frito.

El mondongo también está entre los primeros lugares. Es una sopa de verduras, acompañada de arroz, arepa y aguacate. Su ingrediente principal, no le gustará saberlo a la mayoría de los comensales. Por eso recomendamos primero probarla y después si aún tienen dudas, descubrir el ingrediente que le da el característico sabor a este magnífico plato.

El sancocho es otra sopa tradicional, el cual ha mantenido su receta intacta desde que se creó en la época de la colonia. Una combinación de papa, yuca, plátano y algún tipo de carne. Se acompaña con arroz, un picadillo de hierbas, ensalada y aguacate.

La trucha se puede consumir a la plancha, al ajillo, frita o en salsa. Este plato es más común en la zona del Quindío donde los criaderos son especializados y abastecen lugares de gran volumen turístico como Salento, Filandia y La Florida.

El calentado paisa da fe que en nuestra cultura no se desperdicia nada. Lo que sobra en la olla de granos y legumbres se guarda para ser revuelto con arroz y acompañarlo con un huevo frito, únicamente en las mañanas en el campo. Aunque también puede servir para la comida acompañada de ensalada.

El sudado , ya sea de pollo o de res es una especie de cocido, revuelto con papa, yuca, plátano y un espectacular "hogao" tradicional de la cocina colombiana en general. Se basa en un picadillo de cebolla y tomate con un poco de aceite para acompañar cualquier tipo de plato de nuestras recetas.

Por último y no más importante, la imperdible arepa . Es una tortilla de maíz que acompaña casi todos nuestros platos. Ya sea frita, al carbón, con hogao o sola es uno de los platos que caracteriza nuestra región y también nuestro país.

• Traslados aeropuerto hotel aeropuerto Manizales y / o Pereira, traslados en los tours y pueblos con encanto.
• Seis noches de alojamiento en las haciendas descritas y en Salento-hotel mirador, actividades descritas y tours indicados.
• Alimentación de gastronomía local desde su llegada hasta el almuerzo del ultimo día, incluye agua y café.
• Tours y actividades descritas por día en el plan.
• Experiencias a caballo indicadas.
• Guía en las actividades.
• Seguro de cubrimiento total.

• Alimentación no descrita. Bebidas alcohólicas.
• Servicios no estipulados en el programa.
• Propinas
• Vuelos internacionales.

• Asegúrate de protegerte del fuerte sol colombiano con un sombrero o protector solar, usa ropa y zapatos cómodos para las actividades.
• Nota: sábados, domingos y festivos, la planta de procesamiento de café está cerrada.
• Por su seguridad estar atento y acatar las recomendaciones que sean dictadas por su guía o intérprete ambiental en todo el recorrido.
• Se prohíbe la extracción de material vegetal y / o animal durante el recorrido.